3541 Senftenberg

Wir bewirtschaften unseren Bio Betrieb in der klein strukturierten Landwirtschaft im Reichaueramt am Bergrücken der Wachau. Das Herzstück der vielfältigen Direktvermarktung unseres Familienbetriebs ist, seit nun mittlerweile fast 300 Jahren, die Milchverarbeitung.

Die Liebe zur Natur und den Tieren hat uns  über  unsere Ausbildung am Francisco Josephinum und an der Boku hinaus dazu gebracht, unseren Betrieb naturnahe und artgerecht zu führen.

Behornte Tiere, Kälber und Kitze bei ihren Müttern und eine bewusste Kreislaufwitschaft am Betrieb ist unser natürlicher Weg!

Unsere Pinzgauer und Jersey Kühe sowie unsere Gebirgsziegen sind alte Rassen, die mit ihrem sonnigen Gemüt bezaubern, aber vor allem durch hervorragende Milchqualität und Geschmack bestechen. Der Ganzjährige Zugang zur Streuobst Weide und die Heufütterung steigern das Wohlbefinden und erhöhen den Gehalt an essentiellen Aminosäuren, Beta Carotin und Spurenelementen in der Milch unserer Tiere.

Wir verarbeiten die Milch unserer Kühe und Ziegen in Handarbeit ganz naturbelassen zu herzhaftem  Heumilchkäse,  Bergkäse und Almkäse, „natürlich Rohmilch!“